Bạn đang tìm bài toán làm đơn vị hàng, quán ăn uống và mong mỏi biết quá trình dịch vụ nhà hàng siêu thị Tiêu chuẩn? nội dung bài viết sau của Grabviec.vn sẽ share quy trình ship hàng ăn uống cụ thể và không hề thiếu nhất để bạn tham khảo …

*

Bạn đang biết quy trình phục vụ món ăn chuẩn trong nhà hàng, quán ăn uống chưa?

Quy trình phục vụ bữa ăn như thế nào?

Quy trình giao hàng ăn uống là tổng đúng theo các thao tác làm việc nghiệp vụ được nhân viên triển khai theo các khâu liên tiếp, liên quan ngặt nghèo với nhau nhằm mang về cho khách hàng sự hài lòng cao nhất về chất lượng dịch vụ. Chất lượng dịch vụ và unique món ăn trong nhà hàng, quán nạp năng lượng đó.

Bạn đang xem: Quy trình phục vụ nhà hàng

Bất nhắc là nhà hàng, quán nạp năng lượng quy mô khủng hay bình dân, để giao hàng khách một phương pháp thuận lợi, công dụng và làm ưng ý thực khách thì cần phải vâng lệnh quy trình ship hàng ẩm thực chuẩn. Phụ thuộc vào quy mô với chiến lược kinh doanh của từng cơ sở mà yêu thương cầu tiến hành dịch vụ nhà hàng ăn uống tăng (giảm) một số bước mang đến phù hợp.

Tổng quan tiền về quy trình ship hàng món ăn trong bên hàng, cửa hàng ăn

Quy trình phục vụ món nạp năng lượng do nhân viên ship hàng thực hiện gồm 4 giai đoạn, diễn ra vào thời gian tương ứng như sau:

*

Chi tiết quy trình giao hàng món nạp năng lượng trong bên hàng, quán ăn

♦ giai đoạn 1: Đặt bàn, chuẩn bị

* nhận yêu ước đặt bàn của bạn

– nhân viên cấp dưới phụ trách tiếp nhận các yêu mong đặt chỗ trước của khách.

– Kiểm tra tài năng đáp ứng của nhà hàng và thông tin cho khách hàng để xác nhận đặt vị trí hay không

– trong trường phù hợp có, ghi chú các thông tin của khách như chúng ta tên, số điện thoại cảm ứng thông minh liên hệ, giờ đến, số bàn / người, số món, yêu thương cầu đặc biệt (nếu có) …

– lưu giữ vào sổ hoặc trên phần mềm, đồng thời thông tin cho cấp thống trị và các thành phần liên quan tiền được biết

* sẵn sàng trước thời hạn phục vụ

– dọn dẹp và sắp xếp khu dịch vụ thương mại sạch sẽ

– cài đặt bàn ăn uống theo tiêu chuẩn nhà hàng

– chuẩn bị thêm dụng cụ ship hàng ăn uống vào ca để bổ sung khi cần

– kiểm tra lại một lần nữa công tác chuẩn bị để sẵn sàng nghênh tiếp và ship hàng khách, như toàn bộ khu vực sạch sẽ, kê bàn ​​ghế đúng quy cách, bàn và ghế thẳng hàng, dụng cụ, dụng cụ thật sạch sẽ và đủ chưa …

– khám nghiệm tình trạng hoạt động của thiết bị đến khách

– liên hệ bếp cùng quầy bar các món mới, món quánh biệt, món không hề sản xuất để ship hàng khách hàng tốt hơn

– Kiểm tra danh sách khách đặt chỗ và cục bộ cơ sở vật chất kỹ thuật của nhà hàng trước lúc đến

*

Nhân viên ship hàng cần bảo đảm an toàn mọi thứ đã được sẵn sàng sẵn sàng trước khi đến

♦ giai đoạn 2: Đón khách

* chào đón khách và xác nhận đặt phòng

– nhân viên chủ động kính chào hỏi lúc khách đến nhà hàng; bảo đảm lịch sự, vồ cập và tuân hành các tiêu chuẩn dịch vụ quy định

– chứng thực nếu khách tất cả đặt nơi trước.

+ Trường hợp không: hỏi tên khách hàng và các yêu mong như để bàn từng nào người, ham mê ngồi nghỉ ngơi đâu, bao gồm yêu mong gì quan trọng đặc biệt không … – kiểm tra tài năng đáp ứng ở trong phòng hàng cùng dẫn khách hàng vào bàn phù hợp.

+ Trường vừa lòng bàn của khách hàng hoặc bàn của khách muốn giao hàng không đầy đủ tiêu chuẩn chỉnh thì nhân viên cấp dưới cần linh hoạt, khôn khéo sắp xếp một bàn khác giống như cho khách; nếu khách chưa đặt bàn trước rất có thể yêu ước khách đợi trong tích tắc hoặc quay lại sau và đưa khách vào danh sách chờ (nếu khách hàng đồng ý)

– xem xét khi dẫn khách hàng vào bàn: nhân viên nên lịch sự hướng khách thủ công phải, những ngón tay ngay cạnh vào nhau, lòng bàn tay hơi chếch để chỉ đường cho khách – đi trước khách khoảng tầm 1m, điều chỉnh khoảng cách phù hợp bằng phương pháp thường xuyên quay lưng quan sát tốc độ của khách – lúc dẫn khách hàng vào bàn, nhân viên cấp dưới nên thông báo “Đây là bàn của bạn!”

♦ tiến trình 3: giao hàng khách ăn uống.

* Kéo ghế mời khách hàng ngồi, trải khăn nạp năng lượng cho khách.

– Ngay sau khoản thời gian thông báo bàn ăn uống cho khách, nhân viên lịch sự, khôn khéo kéo ghế mời khách ngồi. Ưu tiên ghế vẽ cho phụ nữ và bạn lớn tuổi

– sau khi khách ngồi ở trong chỗ, nhân viên cấp dưới trải khăn ăn uống lên đùi quý khách (nếu ship hàng món Alacarte) hoặc vội vàng khăn nạp năng lượng thành hình tam giác và đặt bên tay trái quý khách (nếu phục vụ tiệc buffet). Chú ý phải hỏi khách trước lúc làm

* Thực đơn đề xuất cho khách

– nhân viên mở menu cùng đưa cho khách hàng. Chú ý bên tay đề nghị của khách

– Đứng lùi lại khoảng chừng 1 cách và để khách có thời hạn kiểm tra thực đơn trước khi gọi món

* chào hàng, giới thiệu, support và cung cấp hàng

– Nhân viên giới thiệu đặc sản ở trong phòng hàng, món ăn uống mới hoặc món ăn phù hợp với sở thích và nhu cầu, năng lực chi trả của khách hàng hàng.

– chú ý các món ăn đã dừng sản xuất, khách dị ứng để điều chỉnh tư vấn cho phù hợp

*

Nhân viên phục vụ cần phải có kỹ năng xin chào hàng (giới thiệu) và bán sản phẩm (bán hàng).

* Viết lệnh và tái diễn lệnh

– nhân viên cấp dưới cần chuẩn bị phiếu order và bút nhận order của khách.

– Nêu vừa đủ và chính xác các yêu mong của khách như số lượng món ăn, những yêu cầu quan trọng (nếu có); ghi chú số bàn đúng chuẩn và ghi tên nhằm tiện kiểm tra, theo dõi khi phát sinh

– Sau khi chấm dứt đơn hàng, nhân viên cần lặp lại để xác thực với khách hàng; kiêng viết không nên / thiếu thốn / thừa

– Cảm ơn chúng ta đã đặt đơn hàng và xin phép đem lại menu

* Chuyển links order cho thu ngân, bếp, bar

Phiếu đặt hàng thường bao gồm 3 liên

– Giấy white (liên chính): mang lại quầy thu ngân nhằm thu ngân vào hệ thống, in hóa đơn.

– Liên Hồng: từ bỏ tay vào bếp chế biến các món ăn, có ra quầy pha trộn đồ uống.

– Liên xanh: được nhân viên ship hàng giữ lại để kiểm soát khi cần

* Mang đồ ăn đến phục vụ khách hàng

– Lễ tân / nhân viên ship hàng hoặc nhân viên ship hàng sẽ áp dụng khay để mang những món ăn và đồ uống đã hoàn thành để giao hàng khách

– Đảm bảo ship hàng đúng món, đúng bàn; trước lúc đặt đồ ăn lên bàn mang đến khách, nhân viên cần nói lớn “Dạ, đó là món … ạ!” để thông báo cho khách về món nạp năng lượng đã ship hàng và giúp bình chọn xem món ăn này có phải là khách đang đặt xuất xắc không, giúp phát hiện tại kịp thời những sai sót giả dụ có

*

Nhân viên cần bảo đảm đồ nạp năng lượng được phục vụ đúng yêu ước và đúng bàn

* chăm sóc khách trong bữa ăn

– nhân viên cần chọn vị trí đứng cân xứng để vừa quan giáp được khách new đến, vừa nhận ra được khách đang cần sử dụng bữa gồm yêu ước gì thêm để kịp thời giao hàng và đáp ứng.

– Cần đảm bảo tư rứa đứng thẳng, nét mặt tươi cười cợt tự nhiên, định kỳ sự; hoàn hảo không thao tác làm việc riêng, không vứt vị trí, thì thầm khi đang ship hàng khách.

♦ quy trình 4: Thanh toán, tiễn khách và dọn dẹp

*Trả

– Nhân viên cần biết thời điểm khách hàng chuẩn bị gọi giao dịch thanh toán để thông tin cho thu ngân sẵn sàng tính tiền.

– Khi khách yêu ước thanh toán, nhân viên cấp dưới mang ngay lập tức hóa đối chọi cho khách.

– nhấn tiền của khách – kiểm tra tiền trước mặt khách kèm theo thông tin số tiền đã nhận sau đó mang tiền với hóa solo cho thu ngân.

– thừa nhận lại tiền từ thu ngân, đánh giá tiền thừa và có trả lại khách hàng cùng hóa đơn cho khách hàng hàng.

* Xin cảm ơn cùng tiễn quý khách

– nhân viên nhắc khách bình chọn xem tất cả để quên gì không; Cảm ơn người sử dụng đã cần sử dụng bữa tại nhà hàng

– Đánh giá bán khách ở tầm mức độ hài lòng tối đa và hẹn gặp mặt lại người tiêu dùng lần sau

* dọn dẹp và sắp xếp và lắp ráp lại bàn ăn

– Nhân viên dọn dẹp bàn của khách, phân nhiều loại rác và giải pháp đúng địa điểm quy định.

Xem thêm: Thông Tin Mới Nhất Về Robert Pattinson Và Kristen Stewart, Robert Pattinson

– thiết lập cấu hình bàn ăn uống mới theo tiêu chuẩn chỉnh nhà hàng, sẵn sàng tiếp nhận khách hàng mới

Trên đó là quy trình ship hàng đồ ăn tại nhà hàng, cửa hàng ăn chi tiết và đầy đủ nhất nhưng mà Grabviec.vn chia sẻ đến những bạn. Mong muốn với quy trình này, các bạn nhân viên ship hàng mới hoặc những ứng viên tất cả ý định search việc quán ăn sẽ tự tín hơn vào việc giao hàng khách hàng, đảm bảo hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao, làm bằng lòng thực khách. Và cung cấp trên, mở ra cơ hội thăng tiến trong các bước trong thời gian sắp tới.