Đề thi giữa học kì 2 công nghệ lớp 10 tất cả đáp án (4 đề)
Với Đề thi thân học kì 2 technology lớp 10 có đáp án (4 đề) được tổng hợp tinh lọc từ đề thi môn technology 10 của các trường trên cả nước sẽ giúp học sinh có planer ôn luyện trường đoản cú đó được điểm cao trong những bài thi technology lớp 10.
Bạn đang xem: Đề thi công nghệ 10 học kì 2
Phòng giáo dục và Đào chế tác .....
Đề thi giữa học kì 2
Năm học tập 2021 - 2022
Môn: công nghệ 10
Thời gian làm cho bài: 45 phút
(Đề số 1)
Câu 1. Lâm sản là nguồn nguyên vật liệu cho ngành:
A.Giấy
B.Đồ mộc gia dụng
C.Mĩ nghệ
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 2. Đâu là yếu tố gây ảnh hưởng mạnh đến unique nông, lâm, thủy sản vào bảo quản?
A.Độ ẩm
B.Nhiệt độ
C.Sinh vật hại
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 3. Độ độ ẩm không khí tương thích cho bảo quản rau, trái tươi:
A.Dưới 85%
B.Trên 90%
C.Từ 85% đến 90%
D.Dưới 90%
Câu 4. Hạt như thể được bảo quản trong thời gian bao lâu?
A.Dưới 1 năm
B.Dưới trăng tròn năm
C.Trên đôi mươi năm
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 5. Việc bảo quản hạt giống nhờ vào vào:
A.Yêu mong sản xuất
B.Đặc điểm giống
C.Điều kiện kĩ thuật
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 6. Đối với phân tử giống gồm thời hạn nhiều năm hạn, tín đồ ta bảo vệ ở điều kiện:
A.Nhiệt độ và nhiệt độ bình thường
B.Lạnh
C.Lạnh đông
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 7. Đối với một trong những loại hạt tất cả dầu có tác dụng giống, còn sống cho khi độ ẩm đạt:
A.8%
B.9%
C.13%
D.8% đến 9%
Câu 8. Tiêu chuẩn của củ giống là:
A.Có chất lượng cao
B.Không bị sâu bệnh
C.Còn nguyên vẹn
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 9. Để kéo dài thời gian bảo quản củ tương đương cần:
A.Bảo quản giống trong điều kiện lạnh
B.Sử dụng chất ức chế quá trình nảy mầm phun lên củ
C.Cả A với b phần nhiều đúng
D.Đáp án khác
Câu 10. Đặc điểm ở trong phòng kho bảo quản thóc ở việt nam là:
A.Thuận nhân thể cho vấn đề cơ giới hóa lấy về hóa
B.Thuận luôn tiện cho câu hỏi cơ giới hóa xuất hàng hóa
C.Thuận một thể cho hoạt động vui chơi của các thiết bị giao hàng bảo quản
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 11. Thóc hay được bảo quản bằng mấy phương pháp?
A.1
B.2
C.3
D.4
Câu 12. Tại sao rau quả tươi dễ dẫn đến vi sinh thứ xâm nhiễm và phá hoại?
A.Do chứa được nhiều chất dinh dưỡng
B.Do đựng được nhiều nước
C.Cả A cùng B đa số đúng
D.Đáp án khác
Câu 13. Hãy cho biết, phương pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi như thế nào được áp dụng phổ biến?
A.Phương pháp bảo quản ở đk bình thường
B.Phương pháp bảo vệ lạnh
C.Phương pháp bảo vệ bằng chiếu xạ
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 14. Có mấy phương pháp bảo quản thịt?
A.1
B.2
C.3
D.4
Câu 15. Đâu là phương pháp bảo vệ thịt giỏi nhất?
A.Phương pháp bảo vệ lạnh
B.Hun khói
C.Đóng hộp
D.Cổ truyền
Câu 16. Thời gian làm lạnh thịt lợn khoảng:
A.12 giờ
B.24 giờ
C.32 giờ
D.30 giờ
Câu 17. Phương pháp làm cho lạnh gồm thể bảo vệ thịt gà từng nào ngày?
A.17
B.14
C.28
D.15
Câu 18. Đối với cách thức ướp muối thịt, mặt đường có tính năng gì?
A.Làm vơi vị mặn của muối bột ăn
B.Tạo đk cho vi trùng lactic hoạt động
C.Kìm hãm sự cải cách và phát triển của vi trùng gây thối thịt
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 19. Có phương pháp bảo vệ trứng nào?
A.Bảo quản lí lạnh
B.Bảo quản bởi nước vôi
C.Tạo màng mỏng manh trên mặt trứng
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 20. Bảo quản lí cá bởi axit cơ học tức:
A.Axit lactic
B.Axit xitric
C.Axit axetic
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 21. Quy trình kinh nghiệm cơ bạn dạng của bảo quản lạnh cá bao gồm mấy bước?
A.1
B.2
C.3
D.4
Câu 22. Theo technology chế biến, có phương thức chế đổi mới thịt như:
A.Đóng hộp
B.Hun khói
C.Sấy khô
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 23. Ở bài bản gia đình, ko có phương thức chế biến cá nào?
A.Hun khói
B.Luộc
C.Hấp
D.Rán
Câu 24. Quy trình technology làm ruốc cá có bước như thế nào sau đây?
A.Chuẩn bị nguyên liệu
B.Hấp chín, tách bỏ xương, làm cho tơi
C.Cả A và B đông đảo đúng
D.Đáp án khác
Câu 25. Khi hấp cá để gia công ruốc, bạn ta hay hấp làm việc nhiệt độ:
A.10°C
B.100°C
C.1000°C
D.Đáp án khác
Câu 26. Có mấy phương thức chế biến hóa chè nhưng em vẫn học?
A.2
B.4
C.6
D.8
Câu 27. Có phương pháp chế biến coffe nhân nào?
A.Chế vươn lên là ướt
B.Chế vươn lên là khô
C.Cả A cùng B số đông đúng
D.Đáp án khác
Câu 28. Sấy cà phê thóc đạt độ ẩm bình an là khoảng:
A.12%
B.12,5% cho 13%
C.Trên 13%
D.Dưới 12%
Câu 29. Đối với phương pháp ướp muối bột thịt, nhân tố muối ăn uống chiếm khoảng:
A.5%
B.1%
C.94%
D.Đáp án khác
Câu 30. Đối với phương pháp ướp muối, tuyên bố nào dưới đây đúng?
A.Mô cơ mất 3n5%
B.Mô mỡ hao hụt nhiều
C.Cả A và B phần đa đúng
D.Mô cơ mất 5,3%
Câu 31. Ở nhiệt độ 37°C, tác dụng diệt khuẩn của chống thể vào sữa kéo dài:
A.2 giờ
B.3 giờ
C.2 đến 3 giờ
D.Đáp án khác
Câu 32. Đâu là phương thức chế phát triển thành sắn?
A.Chế trở thành bột sắn
B.Chế đổi mới tinh bột sắn
C.Lên men sắn tươi để cung ứng thức ăn gia súc
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 33. Có cách thức chế vươn lên là rau quả nào?
A.Đóng hộp
B.Sấy khô
C.Cả A và B đông đảo đúng
D.Đáp án khác
Câu 34. Sau quy trình xử lí sức nóng kết thúc, bạn ta cho không khí ra khỏi thành phầm rau, quả bởi cách:
A.Đun nóng
B.Hút chân không
C.Cả A với B đầy đủ đúng
D.Đáp án khác
Câu 35. Rau, quả được bảo quản tốt hơn khi sinh hoạt trong môi trường xung quanh không khí gồm hàm lượng khí CO2 là:
A.Cao
B.Thấp
C.Trung bình
D.Đáp án khác
Câu 36. Sắn lát đạt độ thô cao rất có thể giữ được:
A.Dưới 6 tháng
B.Trên 6 tháng
C.Trên 12 tháng
D.Từ 6 đến 12 tháng
Câu 37. Các hộ dân cày thường bảo vệ củ tương đương theo phương thức cổ truyền là:
A.Trên giá
B.Nơi thoáng
C.Ánh sáng tán xạ
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 38. Hạt giống được gia công khô bằng cách:
A.Phơi
B.Sấy
C.Cả A và B hầu hết đúng
D.Đáp án khác
Câu 39. Người ta chế tao thịt bởi phương pháp:
A.Luộc
B.Rán
C.Hầm
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 40. Gạo chiếm được còn vỏ cám điện thoại tư vấn là:
A.Gạo lật
B.Gạo lức
C.Cả A và B những đúng
D.Đáp án khác
Đáp án và Hướng dẫn giải
Phòng giáo dục đào tạo và Đào tạo nên .....
Đề thi thân học kì 2
Năm học tập 2021 - 2022
Môn: technology 10
Thời gian có tác dụng bài: 45 phút
(Đề số 2)
Câu 1. Mục đích của việc chế thay đổi nông, lâm, thủy sản:
A.Nâng cao chất lượng
B.Tạo điều kiện thuận tiện cho công tác bảo quản
C.Tạo sản phẩm có cực hiếm cao
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 2. Điều kiện môi trường xung quanh nào ảnh hưởng đến nông, lâm, thủy sản trong quy trình bảo quản, chế biến?
A.Độ ẩm
B.Nhiệt độ ko khí
C.Sinh vật dụng hại
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 3. Độ độ ẩm không khí thích hợp cho bảo quản thóc, gạo là:
A.Dưới 70%
B.Trên 80%
C.Từ 70% đến 80%
D.Dưới 80%
Câu 4. Hạt giống như được bảo quản:
A.Ngắn hạn
B.Trung hạn
C.Dài hạn
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 5. Tiêu chuẩn về hạt như là là:
A.Chất lượng cao
B.Thuần chủng
C.Không sâu, bệnh
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 6. Đối với phân tử giống bao gồm thời hạn trung hạn, tín đồ ta bảo vệ ở điều kiện:
A.Nhiệt độ và độ ẩm bình thường
B.Lạnh
C.Lạnh đông
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 7. Đối với một số trong những loại hạt bao gồm dầu, làm giống, yêu cầu sấy mang lại nhiệt độ:
A.Từ 30°C mang đến 40°C
B.Từ 40°C mang đến 45°C
C.Từ 30°C đến 45°C
D.Đáp án khác
Câu 8. Củ giống như phải bảo đảm an toàn mấy tiêu chuẩn?
A.6
B.4
C.2
D.1
Câu 9. Để phòng chống vi sinh đồ gây sợ hãi củ giống, fan ta sử dụng chất bảo quản để xử lí bởi cách:
A.Phun lên củ
B.Trộn với mèo để ủ
C.Cả A cùng B đầy đủ đúng
D.Đáp án khác
Câu 10. Kho silo bảo quản lương thực được chế tạo bằng:
A.Gạch
B.Thép
C.Bê tông cốt thép
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 11. Ngô được bảo quản bằng phương thức nào?
A.Phương pháp bảo vệ đổ rời
B.Phương pháp bảo vệ đóng bao
C.Cả A với B phần nhiều đúng
D.Đáp án khác
Câu 12. Có phương pháp bảo vệ rau, hoa, quả tươi nào?
A.Phương pháp bảo quản trong môi trường khí biến chuyển đổi
B.Phương pháp bảo vệ bằng hóa chất
C.Phương pháp bảo quản bằng chiếu xạ
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 13. Nhiệt độ kho lạnh lẽo khoảng:
A.-5°C
B.-5°C đến 15°C
C.15°C
D.Đáp án khác
Câu 14. Đâu là phương pháp bảo vệ thịt cổ truyền?
A.Ướp muối
B.Ủ chua
C.Sấy khô
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 15. Thời gian có tác dụng lạnh thịt phụ thuộc vào:
A.Khối lượng thịt
B.Tính hóa học thịt
C.Cả A và B phần lớn đúng
D.Đáp án khác
Câu 16. Phương pháp làm lạnh bao gồm thể bảo vệ thịt bê biêu nhiêu ngày?
A.17
B.14
C.28
D.15
Câu 17. Đối với cách thức ướp muối thịt, muối bột có công dụng gì?
A.Giảm nhiệt độ của sản phẩm
B.Ức chế hoạt động của enzim với vi sinh đồ phân hủy chất đạm
C.Sát khuẩn
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 18. Có mấy phương pháp bảo quản trứng?
A.3
B.4
C.5
D.6
Câu 19. Đối với phương pháp bảo vệ trứng bởi nước vôi, bạn ta tất cả thể bảo vệ trứng được bao nhiêu ngày?
A.20
B.220
C.20 mang lại 30
D.200 mang lại 300
Câu 20. Bảo quản lạnh cá tức là:
A.Bằng nước đá
B.Bằng khí lạnh
C.Ướp đông
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 21. Quy trình bảo quản sơ cỗ sữa tươi có bước:
A.Thu nhấn sữa
B.Lọc sữa
C.Làm lạnh nhanh
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 22. Theo technology ché biến, bạn ta phân ra mấy phương thức chế biến chuyển thịt?
A.1
B.2
C.3
D.4
Câu 23. Người ta sản xuất thịt bởi phương pháp:
A.Luộc
B.Rán
C.Hầm
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 24. Quy trình technology làm ruốc cá tất cả mấy bước?
A.4
B.3
C.2
D.1
Câu 25. Người ta thường thực hiện loại cá nào sau đây để triển khai ruốc?
A.Cá thu
B.Cá nục
C.Cá trắm đen
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 26. Sữa rất có thể dược chế biến bởi phương pháp:
A.Chế biến hóa sữa tươi
B.Chế biến chuyển sữa bột
C.Làm sữa chua
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 27. Có mấy phương pháp chế biến coffe nhân?
A.1
B.2
C.3
D.4
Câu 28. Làm gì để coffe nhân có chất lượng cao?
A.Loại vứt quả xanh
B.Rửa sạch sẽ nhớt
C.Sấy cafe thóc đạt độ ẩm an toàn
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 29. Gia cầm cố được gửi vào phòng lạnh để bảo quản:
A.Được xẻ nhỏ
B.Để nguyên con
C.Tùy
D.Đáp án khác
Câu 30. Đối với phương pháp ướp muối, giết được giữ trong hồn thích hợp ướp khoảng:
A.7 mang lại 10 ngày
B.Dưới 7 ngày
C.Trên 10 ngày
D.Đáp án khác
Câu 31. Ở ánh sáng 30°C, công dụng diệt trùng của kháng thể vào sữa kéo dài:
A.2 giờ
B.3 giờ
C.2 cho 3 giờ
D.Đáp án khác
Câu 32. Đâu là cách thức chế phát triển thành sắn?
A.Chẻ, chặt khúc, phơi khô
B.Nạo thành sợi rồi phơi khô
C.Cả A cùng B hầu hết đúng
D.Đáp án khác
Câu 33. Khi áp dụng máy xay xát giỏi sẽ có những ưu điểm:
A.Tỉ lệ gạo lật thu được cao
B.Gạo gẫy ít
C.Cả A cùng B những đúng
D.Đáp án khác
Câu 34. Trong quy trình technology chế đổi thay rau, trái theo phương pháp đóng hộp, cập nhật nhiệt tất cả tác dụng:
A.Làm mất hoạt tính những loại enzim
B.Tránh quá trình biến hóa chất lượng sản phẩm
C.Cả A với B hầu như đúng
D.Đáp án khác
Câu 35. Rau, trái được bảo quản tốt hơn khi sống trong môi trường thiên nhiên không khí có hàm lượng oxi:
A.Cao
B.Thấp
C.Trung bình
D.Đáp án khác
Câu 36. Rau, trái tươi sau khoản thời gian thu hoạch vẫn confhoatj hễ sống như:
A.Hô hấp
B.Ngủ nghỉ
C.Chín
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 37. Nếu bảo quản củ như thể đúng quy trình, khi trồng củ sẽ:
A.Nảy mầm tốt
B.Mầm khỏe
C.Cả A với B mọi đúng
D.Đáp án khác
Câu 38. Khi bảo vệ hạt kiểu như trong chum, vại rất có thể cất giữ được:
A.1 năm
B.2 năm
C.1 đến 2 năm
D.Đáp án khác
Câu 39. Hạt giống được thiết kế khô bằng cách:
A.Phơi
B.Sấy
C.Cả A với B hầu như đúng
D.Đáp án khác
Câu 40. Có mấy cách thức chế biến hóa chè nhưng mà em vẫn học?
A.2
B.4
C.6
D.8
Đáp án và Hướng dẫn giải
Phòng giáo dục và đào tạo và Đào sản xuất .....
Xem thêm: Giải Toán Lớp 4 Bài 103: Quy Đồng Các Mẫu Số Các Phân Số, Bài Tập Toán Lớp 4 Quy Đồng Mẫu Các Phân Số
Đề thi giữa học kì 2
Năm học 2021 - 2022
Môn: technology 10
Thời gian làm bài: 45 phút
(Đề số 3)
Câu 1. Bảo quản nông, lâm, thủy sản ở:
A.Kho silo
B.Kho thông thường
C.Kho lạnh
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 2. Đa số thủy sản chứa:
A.Nhiều nước
B.Ít nước
C.Lượng nước vừa phải
D.Đáp án khác
Câu 3. Nông sản chứa:
A.Chất xơ
B.Các nhiều loại đường
C.Vitamin và khoáng chất
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 4. Vi sinh thiết bị phá hoại dạn dĩ tới nông, lâm, thủy sản ở ánh sáng bao nhiêu?
A.Dưới 20°C
B.Trên 20°C
C.Trên 40°C
D.Từ 20°C ÷ 40°C
Câu 5. Có mấy tiêu chuẩn về phân tử giống?
A.4
B.3
C.2
D.1
Câu 6. Đối với hạt giống có thời hạn bên dưới 1 năm, fan ta bảo quản ở điều kiện:
A.Nhiệt độ và độ ẩm bình thường
B.Lạnh
C.Lạnh đông
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 7. Đối cùng với thóc làm cho giống, còn sống đến khi độ ẩm của hạt đạt:
A.10%
B.8%
C.9%
D.13%
Câu 8. Củ như thể thường được bảo quản:
A.Ở điều kiện bình thường
B.Ở kho lạnh
C.Cả A và B phần nhiều đúng
D.Đáp án khác
Câu 9. Tiêu chuẩn chỉnh của củ tương đương là:
A.Không bị lẫn với như là khác
B.Khả năng nảy mầm cao
C.Cả A với B hồ hết đúng
D.Đáp án khác
Câu 10. Kho silo bảo vệ lương thực có dạng:
A.Hình trụ
B.Hình vuông
C.Hình sáu cạnh
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 11. Mái che trong phòng kho bảo vệ thóc được thiết kế bằng:
A.Gạch
B.Ngói
C.Tôn
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 12. Thóc được bảo vệ bằng phương pháp nào?
A.Phương pháp bảo vệ đổ rời
B.Phương pháp bảo quản đóng bao
C.Cả A và B số đông đúng
D.Đáp án khác
Câu 13. Có phương pháp bảo vệ rau, hoa, quả tươi nào?
A.Phương pháp bảo quản ở đk bình thường
B.Phương pháp bảo vệ lạnh
C.Cả A với B rất nhiều đúng
D.Đáp án khác
Câu 14. Kho giá có dung lượng bao nhiêu tấn?
A.Vài tấn
B.Vài chục tấn
C.Vài trăm tấn
D.Cả B và C các đúng
Câu 15. Có phương pháp bảo quản thịt nào?
A.Phương pháp giá đông
B.Phương pháp cổ truyền
C.Cả A với B hầu hết đúng
D.Đáp án khác
Câu 16. Quy trình bảo quản lạnh được tiến hành theo mấy bước?
A.1
B.2
C.3
D.4
Câu 17. Phương pháp làm lạnh tất cả thể bảo vệ thịt bò bao nhiêu ngày?
A.17
B.14
C.28
D.15
Câu 18. Quy trình ướp muối gồm mấy bước?
A.5
B.4
C.3
D.2
Câu 19. Hạn chế của phương thức ướp muối bột thịt là:
A.Thịt mặn
B.Thịt kém mềm
C.Hương vị yếu tươi
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 20. Đối cùng với phương pháp bảo vệ lạnh trứng, người ta có thể bảo vệ trứng được:
A.Hơn 100 ngày
B.Trên 200 ngày
C.Từ 180 ngày đến 220 ngày
D.Đáp án khác
Câu 21. Đâu là phương pháp bảo quản cá?
A.Bảo quản bởi axit hữu cơ
B.Bảo quản bởi chất chống oxi hóa
C.Hun khói
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 22. Quy trình bảo quản sơ cỗ sữa tươi bao gồm mấy bước?
A.1
B.2
C.3
D.4
Câu 23. Người ta triển khai đánh bóng gạo để:
A.Bảo quản
B.Xuất khẩu
C.Cả A và B hầu như đúng
D.Đáp án khác
Câu 24. Theo sản phẩm chế biến, có cách thức chế trở nên thịt nào?
A.Xúc xích
B.Chả
C.Nem
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 25. Theo technology chế biến, có phương pháp chế đổi mới cá nào?
A.Chế biến hóa xúc xích
B.Làm ruốc cá
C.Làm nước mắm
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 26. Cá dùng làm ruốc tất cả đặc điểm:
A.Nhiều thịt
B.Nhiều xương răm
C.Nhiều hóa học béo
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 27. Ruốc cá rất có thể được bảo quản trong từng nào ngày?
A.70
B.80
C.90
D.100
Câu 28. Có phương pháp chế biến chè nào?
A.Chế biến chè vàng
B.Chế biến hóa chè đỏ
C.Cả A và B số đông đúng
D.Đáp án khác
Câu 29. Phương pháp chế biến cà phê nhân như thế nào có chất lượng thấp?
A.Phương pháp bào chế ướt
B.Phương pháp chế tao khô
C.Cả A cùng B rất nhiều sai
D.Cả A và B rất nhiều đúng
Câu 30. Gia súc được gửi vào chống lạnh để bảo quản:
A.Được xẻ nhỏ
B.Để nguyên con
C.Tùy
D.Đáp án khác
Câu 31. Đối với phương pháp ướp muối thịt, thành phần các chất phụ gia chiếm:
A.5%
B.1%
C.94%
D.Đáp án khác
Câu 32. Người ta dùng loại muối như thế nào để bảo vệ trứng?
A.Muối khô
B.Muối ướt
C.Cả A và B hầu hết đúng
D.Đáp án khác
Câu 33. Đâu là phương thức chế biến hóa sắn?
A.Thái lát, phơi khô
B.Phơi cả củ
C.Cả A và B đều đúng
D.Đáp án khác
Câu 34. Nhiều nơi cần sử dụng máy xay xát cũ để chế biến gạo, sẽ có được hạn chế:
A.Gạo bị nát nhiều
B.Tỉ lệ gạo gãy cao
C.Cả A với B hồ hết đúng
D.Đáp án khác
Câu 35. Mỗi nhiều loại rau, quả có yêu cầu ngất định về:
A.Độ chín
B.Kích thước
C.Độ nguyên vẹn
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 36. Kho lạnh bảo quản rau, hoa, quả tươi có nhiệt độ khoảng:
A.5°C cho 10°C
B.-5°C mang đến 10°C
C.-5°C mang đến 15°C
D.-5°C mang lại 5°C
Câu 37. Giữ mang đến rau, quả luôn luôn ở tâm lý ngủ, nghỉ để:
A.Tránh sự xâm lây lan của vi sinh vật
B.Giữ được chất lượng ban đầu
C.Cả A và B đa số đúng
D.Đáp án khác
Câu 38. Củ kiểu như được bảo vệ trong kho giá có nhiệt độ không khí:
A.Trên 85%
B.Dưới 90%
C.Từ 85% đến 90%
D.Đáp án khác
Câu 39. Các công ti chế tạo hạt tương đương thường bảo vệ hạt giống như ở:
A.Kho mát
B.Kho lạnh
C.Cả A và B phần lớn đúng
D.Đáp án khác
Câu 40. Sản phẩm gỗ giao hàng cho xây đắp như:
A.Gỗ tròn
B.Gỗ ván
C.Gỗ thanh
D.Cả 3 câu trả lời trên
Đáp án & Hướng dẫn giải
Phòng giáo dục đào tạo và Đào tạo nên .....
Đề thi thân học kì 2
Năm học 2021 - 2022
Môn: technology 10
Thời gian có tác dụng bài: 45 phút
(Đề số 4)
Câu 1. Bảo quản ngại nông, lâm, thủy sản để:
A.Duy trì công dụng ban đầu
B.Hạn chế tổn thất về số lượng
C.Hạn chế tổn thất về chất lượng lượng
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 2. Đa số nông sản chứa:
A.Nhiều nước
B.Ít nước
C.Lượng nước vừa phải
D.Đáp án khác
Câu 3. Nông sản chứa:
A.Chất đạm
B.Chất bột
C.Chất béo
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 4. Sinh thứ gây hại mang đến nông, lâm, thủy sản như:
A.Côn trùng
B.Sâu bọ
C.Chim
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 5. Người ta tiến hành bảo vệ hạt giống để:
A.Giữ được độ nảy mầm
B.Hạn chế tổn thất về con số hạt
C.Hạn chế tổn thất về chất lượng hạn
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 6. Có mấy phương pháp bảo vệ hạt giống?
A.1
B.2
C.3
D.4
Câu 7. Đối với thóc làm cho giống, còn sống sống nhiệt độ:
A.30°C ÷ 40°C
B.40°C ÷ 45°C
C.30°C ÷ 45°C
D.Đáp án khác
Câu 8. Củ như là thường được bảo quản:
A.Ngắn ngày
B.Dài ngày
C.Tùy loại
D.Đáp án khác
Câu 9. Tiêu chuẩn của củ như thể là:
A.Đồng đều
B.Không già quá
C.Không non quá
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 10. Ở những nước vạc triển, fan ta lưu giống như cây có củ bởi cách:
A.Dùng cách thức lạnh
B.Sử dụng phương thức nuôi ghép mô tế bào
C.Cả A cùng B đầy đủ đúng
D.Đáp án khác
Câu 11. Đặc điểm ở trong phòng kho bảo quản thóc sống nước ta:
A.Dưới sàn tất cả gầm thông gió
B.Tường xây bằng gạch
C.Cả A với B mọi đúng
D.Đáp án khác
Câu 12. Ngô hay được bảo vệ bằng mấy phương pháp?
A.1
B.2
C.3
D.4
Câu 13. Có mấy phương pháp bảo vệ rau, hoa, quả tươi?
A.4
B.5
C.6
D.7
Câu 14. Hãy mang đến biết, phương pháp bảo vệ rau, hoa, trái tươi như thế nào được vận dụng phổ biến?
A.Phương pháp bảo vệ bằng hóa chất
B.Phương pháp bảo vệ trong môi trường xung quanh khí hậu đổi thay đổi
C.Phương pháp bảo quản lạnh
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 15. Có phương pháp bảo vệ thịt nào?
A.Phương pháp làm cho lạnh
B.Phương pháp hun khói
C.Phương pháp cổ truyền
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 16. Đối với phương pháp bảo vệ thịt lạnh, nhiệt độ độ bảo quản từ:
A.0°C ÷ 4°C
B.0°C ÷ 10°C
C.-4°C ÷ 0°C
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 17. Phương pháp làm lạnh bao gồm thể bảo vệ thịt lợn bao nhiêu ngày?
A.17
B.14
C.28
D.15
Câu 18. Phương pháp bảo vệ thịt truyền thống cổ truyền nào được áp dụng rộng rãi?
A.Ủ chua
B.Ướp muối
C.Sấy khô
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 19. Ưu điểm của cách thức ướp muối bột thịt:
A.Dễ thực hiện
B.Hao hụt bổ dưỡng ít
C.Cả A với B những đúng
D.Đáp án khác
Câu 20. Có phương pháp bảo quản trứng nào?
A.Dùng khí CO2, N2
B.Dùng hỗn hợp CO2 với N2
C.Dùng muối
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 21. Đâu là phương pháp bảo vệ cá?
A.Bảo quản lạnh
B.Ướp muối
C.Hun khói
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 22. Đối cùng với phương pháp bảo vệ lạnh, cá được bảo vệ từ:
A.2 đến 3 ngày
B.7 mang lại 10 ngày
C.3 mang đến 7 ngày
D.Đáp án khác
Câu 23. Gạo nhận được còn vỏ cám được hotline là:
A.Gạo lật
B.Gạo lức
C.Cả A và B đầy đủ đúng
D.Đáp án khác
Câu 24. Theo thành phầm chế biến, có phương pháp chế biến chuyển thịt là:
A.Chế thay đổi lạp xường
B.Chế biến hóa pate
C.Chế đổi mới giò
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 25. Theo công nghệ chế biến, có phương pháp chế biến hóa cá nào?
A.Hun khói
B.Đóng hộp
C.Sấy khô
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 26. Quy trình công nghệ làm ruốc cá có bước nào sau đây?
A.Làm khô
B.Bao gói
C.Cả A cùng B hầu như đúng
D.Đáp án khác
Câu 27. Thời gian hấp cá để làm ruốc khoảng:
A.30 phút
B.40 phút
C.30 cho 40 phút
D.Đáp án khác
Câu 28. Có phương pháp chế biến chè nào?
A.Chế đổi thay chè đen
B.Chế vươn lên là chè xanh
C.Cả A cùng B đông đảo đúng
D.Đáp án khác
Câu 29. Phương pháp chế biến cafe nhân làm sao có chất lượng cao?
A.Phương pháp chế biến ướt
B.Phương pháp chế biến khô
C.Cả A cùng B hầu như sai
D.Cả A cùng B phần nhiều đúng
Câu 30. Sản phẩm gỗ ship hàng cho tạo ra như:
A.Gỗ tròn
B.Gỗ thanh
C.Gỗ ván
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 31. Đối với phương pháp ướp muối thịt, yếu tố đường chiếm phần khoảng:
A.5%
B.1%
C.94%
D.Đáp án khác
Câu 32. Đối với phương pháp bảo vệ trứng bằng phương pháp tạo màng mỏng, tức là:
A.Màng Silicat
B.Màng Parafin
C.Cả A cùng B hầu như đúng
D.Đáp án khác
Câu 33. Khi hạ nhiệt độ của sữa xuống 10°C, vị và quality sữa tươi được bảo toàn khoảng:
A.7 giờ
B.10 giờ
C.7 mang đến 10 giờ
D.Đáp án khác
Câu 34. Phương pháp truyền thống cuội nguồn được fan dân sử dụng để chế tao gạo là:
A.Dùng cối xay nhằm xay thóc
B.Dùng cối giã luôn luôn thóc và để được gạo
C.Cả A và B những đúng
D.Đáp án khác
Câu 35. Có phương thức chế trở thành rau, quả nào?
A.Chế biến chuyển nước uống
B.Muối chua
C.Cả A cùng B gần như đúng
D.Đáp án khác
Câu 36. Kho lạnh bảo quản rau, hoa, quả tươi bao gồm dung tích khoảng:
A.Vài chục tấn
B.Vài trăm tấn
C.Vài chục đến vài trăm tấn
D.Đáp án khác
Câu 37. Rau, quả tươi sau thời điểm thu hoạch:
A.Không còn hoạt động sống nào
B.Vẫn còn một số chuyển động sống
C.Đáp án khác
D.Cả A và B phần lớn sai
Câu 38. Củ như thể được bảo quản trong kho lạnh có ánh sáng không khí:
A.Trên 0°C
B.Dưới 5°C
C.Từ 0°C ÷ 5°C
D.Đáp án khác
Câu 39. Khi bảo quản củ như thể theo cách thức cổ truyền thì tổn thất về con số thường: